Wiosna, wiosna ach to ty...

Cudowne słońce, cieplutko... pogoda idealna na spacer.

Pokażę Wam moją okolicę...

Łąka za naszym domem jest dziś koloru żółtego.

Jeszcze wczoraj były na niej pojedyncze kwiaty mniszka lekarskiego a dziś... żółte morze za oknem. Od kilku lat robię syrop z kwiatów mniszka, tzw. „miodek mniszkowy”

„Miodek” mniszkowy

Składniki:

350-400 szt. kwiatów mniszka

3 cytryny

1 litr wody

1 kg cukru

Wykonanie:

Kwiaty mniszka zalać wodą,

dodać 1 cytrynę pokrojoną w plastry

Całość zagotować i gotować na małym ogniu 15 min.

Przykryty garnek odstawić na 12 godzin (na całą noc)

Kwiaty z cytryną przelać na sito i starannie wycisnąć.

Dodać cukier i sok z pozostałych cytryn;

doprowadzić do wrzenia i wolno gotować przez 30-50 minut 

do pożądanej konsystencji.

Przelać do wyparzonych słoików, zakręcić 

i zostawić na zakrętkach do wystygnięcia.

Właściwości:

na kaszel i chrypkę,

w dolegliwościch wątroby *

Dawkowanie:

2-3 łyżeczki w ciągu dnia

można nim słodzić herbatę

* Więcej informacji o mniszku lekarskim znajdziecie w zakładce ZIOŁA. Zapraszam.

Powitanie na zielono

Piękna słoneczna pogoda... Odpowiedni czas, by przywitać się z Wami.

Tak po staropolsku powinnam przywitać się chlebem i solą.

O chlebach i zakwasie napiszę niedługo a dziś chcę wszystkich powitać oczyszczającym napojem z natki pietruszki i pokrzywy.

Tak, tak... pokrzywę można pić!

Każda świadoma kobieta ceni pokrzywę i jej właściwości:

To cenne źródło związków żelaza, szczególnie wskazane przy anemii, ponadto znosi stany zapalne w przewodzie pokarmowym.

Korzystnie wpływa na naszą cerę, paznokcie i włosy. Poprawia trawienie i przyswajanie pokarmów.

A natka pietruszki?

Wspaniałe źródło wit.C (dużo większe od cytryny)

Bogata w potas i żelazo. Pachnąca, niedroga, łatwa w uprawie...

Pietruszkę możemy wyhodować samemu w ogródku lub w doniczce na oknie. Po pokrzywę, jeżeli nie mamy jej w ogrodzie, wybierzmy się na spacer na łąkę z daleka od miasta i ulic. Chętnych zapraszam do siebie. Miejsce gdzie rosną pokrzywy zostawiamy „w spokoju” do czasu jej kwitnienia.

Pijąc zielone napoje uzupełnimy niedobory witamin (szczególnie po zimie), wzmocnimy i oczyścimy nasz organizm.

Moja propozycja od dziś do końca maja:

Oczyszczający zielony napój

Składniki:

ok. 10 szt łodyżek natki pietruszki

natka młodych pokrzyw, ok. 5-7 szt

1 limonka lub cytryna, obrana, bez pestek

70 g miodu płynnego lub 40 g cukru

kilka kostek lodu (ok. 100 g)

600 g wody

opcjonalnie:

kilka listków mięty i melisy

Wykonanie:

Najlepiej do tej czynności nadaje się Thermomix.

Wszystkie składniki oprócz wody włożyć do naczynia miksującego 

i miksować 1 min / obr. 10

dodać wodę i wymieszać 10 s. / obr. 5

*Ciekawostka: pieczenie po ukąszeniu komara możemy szybko złagodzić smarując zaczerwienione miejsce sokiem z natki pietruszki lub przykładając roztarty w palcach listek.