Śliwki z karobem czyli zdrowsza wersja nutelki

No to jeszcze szybciutko jeden przepis.
Tym razem coś z przetworów... W tym roku robię ich mało bo czas na coś innego potrzebny. A poza tym w zeszłym roku zaszalałam i nie wszystko zjedliśmy...
Ale nutelka śliwkowa musi być obowiązkowo! Tym razem dwie wersje: z czekoladą i z karobem. Obie pyszne, polecam

Śliwki z karobem

składniki:

2,5 kg śliwek węgierek (dojrzałych, pomarszczonych)

200 g cukru trzcinowego (można dodać mniej jeżeli śliwki są dobrze dojrzałe i słodkie)

60 g karobu

ew. cukier waniliowy -10-15 g

 Wykonanie

1. piekarnik nagrzać do temp.200*C
2. wypestkowane śliwki wstawić na dużej blasze do piekarnika na 25 minut
3. śliwki odcedzić, przełożyć do naczynia, zmiksować 20s./obr.8
4. dodać resztę składników -gotować 30min./temp.95*C/ obr.2-3
5. pod koniec gotowania zmiksować 30s/ obr.8
6. przełożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcić i
7. odwrócić do góry dnem do wystygnięcia

Nutelka śliwkowa

Składniki

2,5 kg śliwek

200 g cukru

2 cukry waniliowe

40 g kakao naturalnego (np. Deco Moreno)

100 g gorzkiej czekolady

Wykonanie, takie samo jak wyżej

Z odcedzonego soku można zrobić syrop: zważyć sok śliwkowy, dodać tyle samo cukru i sok z cytryny (wg upodobań). Można dodać skórkę z pomarańczy, kawałek laski cynamonowej, goździka... (wtedy zrobimy syrop korzenny). Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu 10 minut. Przelać do butelek lub słoików, dobrze zakręcić i odstawić do wystygnięcia na pokrywkach. Jeżeli robimy z dodatkami, to najpierw przecedzić. Doskonały dodatek do wody, słodzenia herbaty lub do drinków. Polecam.