Ciasto z rabarbarem i budyniem

Do kawy polecam pyszne ciasto z rabarbarem. 
Najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu :)

Ciasto z rabarbarem i budyniem

Składniki:

Kruche ciasto

150 g mąki pełnoziarnistej -zmielona pszenica / może być orkisz

250 g mąki pszennej tortowej

200 g masła roślinnego lub margaryny

100 g cukru

1 jajko + 2 zółtka

60 g kwaśnej i gęstej śmietany 12-18%

1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa budyniowa

2 budynie o smaku waniliowym

750 g mleka

40 g cukru

500 g rabarbaru, obranego pokrojonego w kawałki

Wykonanie 
ciasta:

1. Do naczynia wsypać obie mąki, dodać masło lub margarynę i wymieszać 5s / obr.5
2. Dodać resztę składników i wyrobić kruche ciasto 30-35 s. / obr.3
3. Wyjąć ciasto z naczynia i 1/3 włożyć do zamrażarki a resztę rozwałkować do foremki 25 x 35-40 cm, wyłożonej papierem do pieczenia
4. Na cieście rozłożyć pokrojony rabarbar.
5. Włączyć piekarnik na 180*C

masa budyniowa:

1. Na noże założyć motylek, dodać wszystkie składniki masy i gotować 15 min. / 90*C / obr.2,5
2. Gorącą masę wylać na rabarbar.
3. Z zamrażarki wyjąć ciasto i zetrzeć na tarce o dużych otworach, lub porwać na małe kawałeczki i posypać budyń.
4. Wierzch można posypać dodatkowo skórką pomarańczową lub wiórkami kokosowymi.
5. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40-45 min.

Pycha!