Tapioka - egzotyczny budyń

Dziś przygotowałyśmy dla Was pyszny deser. 

Tapioka - to lekkostrawna i pożywna kasza z manioku.
Pokochają ją zapewne osoby na diecie bezglutenowej i alergicy.
Możecie zrobić od razu podwójną porcję i zabrać jutro do pracy na drugie śniadanie lub do kawy.
My tak zrobiłyśmy :)

EGZOTYCZNY BUDYŃ z tapioki (3 porcje)


Składniki budyniu:

• 80 g tapioki
• 250 g gorącej wody
• 150 g mleczka kokosowego
• 20 g cukru, miodu lub ksylitolu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

Wykonanie budyniu:

1. Ziarenka tapioki zalać wrzątkiem, zamieszać i odstawić na 15-20 minut.
2. Dodać mleczko kokosowe, cukier lub miód i ekstrakt; gotować 15 min na wolnym ogniu ciągle mieszając (w TM 17 min / 95*C / obr. wsteczne 2)
3. Przelać do szklanych słoiczków do 1/3 -1/2 wysokości

Składniki owocowej frużeliny:

• 200 g świeżych owoców: truskawki, borówka, brzoskwinie, morele... ( u nas maliny z ogródka)
• 50 g wody
• 1 dojrzały banan lub 30 g cukru (brązowego)
• 10 g skrobi kukurydzianej

Wykonanie frużeliny:

1. Owoce podzielić na połówki, ćwiartki, dodać połowę wody i gotować 10 min na wolnym ogniu cały czas mieszając.
2. Skrobię połączyć dokładnie z resztą wody,
3. Dodać do gotujących się owoców i mieszając doprowadzić do wrzenia; gotować ok. 1 min.

Przy użyciu TM:

1. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i gotować 12 min / 95*C / obr. 1
2. Zmiksować 20 s / obr. 6 
3. Przelać do słoiczków z budyniem.

Dekoracja:

• 1 dojrzałe mango zmiksować na mus i polać deser 
• Udekorować owocami i listkami mięty
• Podawać schłodzone

Jeżeli macie szklane pojemniki z pokrywkami to zachęcam do zabrania takiego deseru do pracy.
Pożywna przekąska połączona z chwilą pysznego relaksu.
Smacznego!


P.S. Tapioka zainspirowała mnie do użycia jej w kolejnych potrawach. Jest lekkostrawna, więc można podawać ją dzieciom. Wypatrujcie kolejnych przepisów.