Wiosenne pulpety

Jeżeli wybierzecie się na kwiaty mniszka to podpowiadam, że do drugiego koszyczka możecie zebrać listki :) Ja nazbierałam ich dziś całkiem sporo :) Do tego pokrzywa i można "wyczarować" pyszne wiosenne pulpety:

Wiosenne pulpety

Składniki:

200 g kaszy jaglanej

350 g wody

30 g liści pokrzywy

30 g młodych listków mniszka lekarskiego (bez długiego ogonka)

120 g marchewki

2 ząbki czosnku

25 g kaszy manny lub zmielonych płatków owsianych górskich

2 jajka

1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej

1 łyżeczka soli

świeżo mielony pieprz do smaku

1 łyżeczka kardamonu

50 g oliwy z oliwek

nadzienie:

kilka suszonych pomidorów z zalewy, pokrojonych w paseczki

Wykonanie przy pomocy Thermomixa:

1. Odważyć kaszę jaglaną, umieścić na gęstym sitku i wypłukać zimną wodą; przelać wrzątkiem w celu usunięcia ew. goryczki; przełożyć do naczynia, dodać szczyptę soli
2. Dodać wodę i gotować 17 min / 90* / obr. 1; przełożyć do innego naczynia i ostudzić
3. Listki pokrzywy i mniszka starannie przebrać i wypłukać; osuszyć papierowym ręcznikiem, włożyć do naczynia i posiekać 7-10 s / obr.7
4. Dodać marchewkę i czosnek i rozdrobnić 7 s. / obr.5
5. Dodać resztę składników, wymieszać 20 s / obr. 4 pomagając kopystką
6. Z masy formować pulpety, do środka wkładać po kilka pasków pomidorów i układać na Varomie posmarowanej oliwą
7. Gotować 25 min / Varoma / obr.1

Sposób podania:

Doskonałe danie bezmięsne :) 
Można podawać z warzywami gotowanymi na parze i sosem: 
czosnkowym, pomidorowym lub serowym.

Wskazówki:

1. zamiast oliwy z oliwek możemy dodać zalewę z suszonych pomidorów,
2. ząbki czosnku możemy zastąpić 1 łyżką czosnku niedźwiedziego,
3. suszone pomidory możemy zastąpić zielonymi oliwkami lub kawałkami sera fety.

Smacznego!