Zupa z listków rzodkiewki

Kolejny wiosenny przepis. Nie kupuję pierwszych nowalijek, podejrzewając ile w nich może być chemii Zawsze czekam na te, które pojawiają się na targu u zaufanego rolnika. 
No i doczekałam się :) Co roku wykorzystuję całe pęczki a nawet proszę panią na stoisku 
o te oderwane, których ktoś nie chciał... 
Listki nie pryskanej rzodkiewki  są świetnym dodatkiem do sałatek, a nawet koktajli. Wszystko z myślą o zdrowiu:

Zupa z listków rzodkiewki

składniki:

1 cebula, ok.80 g

1 ząbek czosnku

40 g masła lub oleju

listki z 2-3 pęczków rzodkiewki, umyte osączone

150 g obranych ziemniaków

25 g mąki ryżowej

1 łyżka koncentratu bulionu warzywnego

700 g wody

100 g jogurtu naturalnego

przyprawy:

sól

pieprz

przyprawa warzywna

gałka muszkatołowa

Wykonanie z pomocą Thermomixa:

1. Do naczynia włożyć cebulę i czosnek, posiekać 4 s. / obr.5; zgarnąć kopystką na dno,
2. Dodać masło lub olej i dusić 3 min. / temp.Varoma / obr.1
3. Dodać listki rzodkiewki i ziemniaki, rozdrobnić 10 s. / obr. 5
4. Dodać bulion, przyprawy i wodę i gotować 20 min.  / 90*C / obr.1,5
5. Do ugotowanej zupy dodać jogurt i zmiksować na krem 20-30 s. / obr. 9
6. Podawać z grzankami ziołowymi, posiekaną rzokdiewką i dowolną zieleniną (pietruszka, szczypiorek, kolendra...)

Smacznego!